這是我朋友的一段在歐洲的求學(xué)經(jīng)歷，講給我聽時(shí)，我受益匪淺，所以也給大家說說這樣的勵(lì)志故事，尤其是剛創(chuàng)業(yè)的朋友們。

朋友大學(xué)在歐洲求學(xué)，由于家里不是太寬裕，所以在上學(xué)期間也偶爾的打工，補(bǔ)貼生活費(fèi)用。不過學(xué)習(xí)廚藝是他的愛好，所以他就像去法國巴黎著名的餐廳去實(shí)習(xí)。不過理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，在申請的過程中，他多次吃了閉門羹。沒有一家餐廳肯把實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)給一個(gè)沒在法國學(xué)過廚藝，法語也不太熟。甚至沒有一點(diǎn)人脈的東方人。

當(dāng)時(shí)他特想去法國較著名的以古典美為特色的眾神佳肴餐廳。該餐廳已經(jīng)連續(xù)近30年穩(wěn)居米其林美食三星之列。不過這個(gè)餐廳知名之處是嚴(yán)格保密料理秘訣。不收實(shí)習(xí)生。

這個(gè)朋友講，也不知那個(gè)時(shí)候，哪兒來的膽量，就想去碰碰運(yùn)氣。所以當(dāng)他拿著履歷在餐廳門口徘徊了30分鐘后，正好看見廚師長走了出來。當(dāng)他把履歷遞到廚師長面前時(shí)候，還沒有來得及推薦自己，就讓 廚師長拒絕門外。不過當(dāng)時(shí)，盡管被拒，可是他仍然不想放棄。

寒暑交替，半年過去了。我一邊在巴黎的小餐廳實(shí)習(xí)，一邊每個(gè)月兩次到眾神佳肴餐廳申請實(shí)習(xí)。較后，我擔(dān)心的事情還是發(fā)生了。經(jīng)理說我妨礙經(jīng)營。報(bào)了警，我慌張的逃了出去。當(dāng)時(shí)長久累計(jì)的悲痛涌上了心頭，淚水簌簌，流了一路。

較后去的時(shí)候，也就是第14次去的時(shí)候，我沒有帶履歷。而是帶了一張飛往中國的飛機(jī)票。，當(dāng)他見到廚師長的時(shí)候，鄭重的說：“請給我5分鐘的時(shí)間，說完我在也不會(huì)來了。今天如果我再次遭到您的拒絕，下周我就飛回中國，不過那樣，中國人就會(huì)失去品嘗您親自制作美食的機(jī)會(huì)。甚至中國人也會(huì)認(rèn)為，法國料理不過如此。”

盡管嗓門挺高，不過他內(nèi)心無比忐忑。廚師長慢慢端詳了我一下，高聲叫來了副廚師長，說讓他下周來店里實(shí)習(xí)。

半年的努力終于沒有白費(fèi)。他成為了巴黎高級餐廳的靠前個(gè)實(shí)習(xí)生。

現(xiàn)在，他和我描述這段經(jīng)歷的時(shí)候，依然充滿自豪。那13次不顧面子和不怕羞愧的挑戰(zhàn)，也就不會(huì)有第14次的成功。難道我們做銷售的，不應(yīng)該有這種精神和自信嗎？

銷售，到目前來說，我還是一只菜鳥。不過，我會(huì)繼續(xù)努力，學(xué)習(xí)這13次挑戰(zhàn)的精神！



相關(guān)建材詞條解釋：

廚師長

1、在餐飲部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)中西餐廚房生產(chǎn)組織指揮。2、協(xié)調(diào)與各部門之間聯(lián)系，組織和指揮廚房工作，為重要賓客及宴會(huì)烹制菜肴。3、負(fù)責(zé)確定中廚房菜肴名稱，主料、配料、調(diào)料份量、烹飪方法、成本及銷售價(jià)格。4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調(diào)各班級的工作，負(fù)責(zé)對他們的考核、評估并根據(jù)工作實(shí)績進(jìn)行獎(jiǎng)懲。5、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特點(diǎn)，決定各崗位的人員安排和調(diào)動(dòng)工作。6、發(fā)動(dòng)廚師挖掘傳統(tǒng)菜，研究新品種，按季節(jié)，據(jù)市場貨源情況，適當(dāng)更換零點(diǎn)，宴會(huì)菜單。7、根據(jù)各班級的特點(diǎn)編制工作時(shí)間表，檢查員工的出勤情況。8、負(fù)責(zé)定期組織廚師上技術(shù)課，組織對廚師進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)考核。9、負(fù)責(zé)擬定食品原料及餐具等和品的采購計(jì)劃并上報(bào)經(jīng)理審批。10、執(zhí)行食品衛(wèi)生法，防止食物中毒事故發(fā)生，負(fù)責(zé)處理客人對菜肴投訴，把好出品質(zhì)量關(guān)，確保菜肴數(shù)量及色味形，符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。11、定期總結(jié)菜點(diǎn)的經(jīng)營情況，并提出新的要求和措施，確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提高，滿足客人的一切要求。12、檢查督導(dǎo)廚房的所有設(shè)備、物質(zhì)、工具正確使用和科學(xué)管理。